Arroz frito tailandês de frango

Ingredientes

Para 4 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 3 chávenas de arroz de jasmim já cozido e frio
• 150 g de frango em tiras pequenas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho e 1/2 cebola picados
• 3 cebolinhas em troços
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de chá de açúcar

Preparação passo a passo

1. Separe os grãos do arroz frio e misture molho de peixe, molho de ostra e açúcar.
2. Aqueça o óleo num wok e salteie alho e cebola durante cerca de 30 segundos.
3. Junte frango e parte branca das cebolinhas; salteie até o frango estar cozinhado.
4. Afaste o conteúdo para um lado; deite os ovos no espaço livre e mexa até começarem a prender.
5. Junte arroz e molho e salteie durante cerca de 2 minutos, envolvendo o ovo e soltando os grãos.
6. Acrescente a parte verde da cebolinha e sirva quente.