100 receitas vegan
Refeições de base vegetal com tofu, soja, leguminosas, massa e cereais. Ideias variadas para o almoço e o jantar.
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Chili vegan de feijão Escolhe a próxima receita
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100 receitas
VeganSopa de feijão-branco, batata e alecrim
Uma sopa espessa de feijão-branco, batata e legumes, perfumada com alecrim e ligada no próprio tacho.
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VeganFettuccine cremosa de cogumelos
Massa envolvida num molho cremoso de cogumelos, alho-francês e tahini, preparada sem natas nem ovos.
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VeganCaril de lentilhas vermelhas e couve-flor
Lentilhas vermelhas partidas e couve-flor num molho de coco com sementes tostadas e espinafres.
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VeganBolonhesa de lentilhas e nozes
Um molho espesso de lentilhas, tomate e nozes para acompanhar massa sem ovo.
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VeganSalada mediterrânica de grão-de-bico
Salada de grão com pepino, ervas, especiarias tostadas e molho de tahini.
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VeganTacos de feijão-preto
Tortillas macias recheadas com feijão-preto, cogumelos e nozes.
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VeganFavas com chouriço vegetal
Favas estufadas com cogumelos e chouriço vegetal, em molho de tomate, servidas com arroz integral.
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VeganArroz de feijão-preto e milho
Arroz cozinhado no mesmo tacho que o feijão-preto, com milho, especiarias e lima no final.
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VeganTaça de grão e couve-flor assados com caril
Grão e couve-flor assados com caril, servidos sobre quinoa e espinafres com molho de tahini e lima.
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VeganTofu no forno com molho de amendoim
Taça de arroz integral com tofu de forno, edamame e molho de amendoim.
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VeganTagine de grão-de-bico e abóbora
Estufado de grão e abóbora com especiarias, tâmaras e um molho fresco de iogurte vegetal.
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VeganHambúrgueres de lentilhas e nozes
Hambúrgueres de lentilhas com nozes e linhaça, servidos em pão com legumes frescos.
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VeganTaça de noodles de arroz com tempeh e amendoim
Noodles de arroz e legumes crus crocantes com tempeh marinado, sésamo e molho de amendoim e lima.
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VeganArroz integral cajun com lentilhas e feijão
Arroz integral de inspiração cajun com lentilhas, feijão-vermelho, pimento e aipo.
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VeganTofu havaiano com ananás e quinoa
Tofu assado com cebola e pimento, envolvido em barbecue e acompanhado de ananás dourado, quinoa e espinafres.
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VeganTortellini vegan com tomate e espinafres
Massa recheada de tofu e espinafres com molho de tomate e creme de caju.
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VeganSeitan com chimichurri e legumes
Seitan e legumes salteados, envolvidos num chimichurri de salsa, alho, lima e malagueta.
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VeganSalada de lentilhas com ervas e pinhões
Lentilhas firmes com ervas frescas, rúcula e pinhões tostados num azeite aromático de alho e chalota.
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VeganSalada de quinoa com grão e legumes
Quinoa tostada no forno com grão-de-bico, legumes assados, ervas e frutos secos.
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VeganSalada de edamame com molho de sésamo
Edamame com couve-roxa, amendoim e sementes tostadas, envolvido num molho de sésamo e lima.
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VeganMoussaka de tofu e cogumelos
Camadas de beringela assada, recheio de tofu, cogumelos, lentilhas e nozes, cobertas com béchamel vegetal.
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VeganTempeh grelhado com legumes e arroz selvagem
Tempeh marinado e grelhado com pimento, curgete, cebola e tomate, servido com arroz selvagem e cobertura de ácer e sésamo.
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VeganSalada de massa com molho de pimento e nozes
Salada de massa com molho de pimentos assados e nozes, terminada com pão e ervas.
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VeganTofu com especiarias, succotash e arroz de coco
Tofu com crosta de especiarias, arroz de coco e uma mistura de milho, feijão-lima e tomate.
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VeganBeringelas recheadas de millet e tofu
Beringelas de forno com recheio de millet, tofu e cenoura.
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VeganMassa com curgete assada e manjericão
Fusilli com curgete e alho assados, terminados com manjericão e limão.
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VeganBörek de tofu e espinafres
Börek de inspiração turca, com folhas de massa filo, espinafres e tofu temperado com hortelã.
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VeganSopa malaia de noodles, coco e tofu
Sopa de inspiração malaia com pasta aromática caseira, cogumelos e tofu frito.
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VeganCreme de abóbora com lentilhas crocantes
Creme de abóbora assada com especiarias e coco, servido com lentilhas tostadas e pão.
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VeganSalada morna de feijão-preto, couve e tomate
Salada morna de feijão-preto com couve, tomate e especiarias, terminada com limão.
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VeganRolos frescos de tofu com molho de amendoim
Papel de arroz recheado com tofu marinado, noodles, alface e ervas, acompanhado de um molho de amendoim e hoisin.
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VeganFeijão estufado à toscana
Estufado de feijão-branco com tomate, legumes e ervas de inspiração toscana.
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VeganCreme vegan de brócolos
Creme de brócolos ligado com caju e feijão-branco, com cobertura de pão e frutos secos.
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VeganSalada de orzo com limão
Massa orzo com grão dourado, espinafres, pinhões e um tempero fresco de limão e manjericão.
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VeganTofu estufado em molho de soja
Tofu alourado e depois estufado num molho de soja, vinagre preto e cinco-especiarias.
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VeganChili vegan de feijão
Chili de dois feijões, tomate, cacau e especiarias, apurado lentamente.
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VeganSeitan recheado com cogumelos e couves
Rolo de seitan caseiro com abóbora, cogumelos e couves, para cortar em fatias e levar à mesa.
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VeganTempeh com acelgas e arroz integral
Tempeh dourado com acelgas, tomate e alho, acompanhado por arroz integral.
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VeganEnchiladas de feijão-preto e batata-doce
Tortillas recheadas com feijão, couve e batata-doce, gratinadas em molho de tomate e especiarias.
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VeganEscalopes vegetais crocantes
Escalopes de feijão-branco e glúten, com cobertura crocante de pão ralado.
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VeganTorta mexicana vegan de feijão-preto
Sandes de inspiração mexicana recheadas com feijão-preto, abacate, cogumelos e maionese vegan picante.
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VeganPapilote de tofu e cogumelos
Papilotes de cogumelos e tofu com miso, ervas e balsâmico, servidos com quinoa para completar a refeição.
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VeganHambúrgueres de feijão e beterraba
Hambúrgueres de feijão-vermelho e beterraba, com linhaça, aveia e molho picante.
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VeganArroz de tofu e passas
Arroz basmati aromático com tofu, passas, cajus e legumes assados, inspirado em biryani vegan.
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VeganCouve-flor assada com lentilhas e tahini
Couve-flor assada com lentilhas, amêndoas e sementes, ligada por um molho de tahini e ácer.
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VeganPaella vegan de legumes
Arroz de frigideira com açafrão, feijoca, feijão-verde e alcachofras.
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VeganMassa integral com tofu tipo feta
Esparguete integral com pimento assado, alho e cubos de tofu marinados ao estilo de queijo feta.
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VeganMassa com pesto de abacate
Massa envolvida num molho frio de abacate, ervas e limão.
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VeganAlmôndegas suecas vegan
Almôndegas de picado vegetal com especiarias suaves, num molho cremoso de mostarda.
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VeganWellington de cogumelos
Folhado de cogumelos, cebola caramelizada, espinafres e batata-doce.
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VeganGnocchi arrabbiata vegan
Gnocchi de batata num molho de tomate com alho e malagueta.
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VeganKoftas vegan
Espetadas de picado vegetal com cominhos, canela e ervas, acompanhadas de molho de iogurte vegan.
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VeganAmaranto cremoso com cogumelos
Amaranto de colher, cozinhado no líquido dos cogumelos, com chalota e tomilho. Uma preparação vegetal de textura cremosa.
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VeganArroz teriyaki com tofu e beringela
Tofu e beringela salteados com molho teriyaki, sobre arroz aromático.
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VeganLentilhas no forno com pão de alho
Lentilhas com legumes e tomate, acabadas no forno e acompanhadas de pão de alho vegan.
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VeganTortellini de tofu e cogumelos com espargos
Massa fresca sem ovo, recheada com tofu e cogumelos, num molho cremoso com espargos.
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VeganFolhado de tofu e alho-francês
Folhado de tofu e alho-francês com mostarda e tomate.
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VeganSopa de lentilhas e arroz
Sopa espessa de lentilhas vermelhas e arroz, com cominhos e limão.
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VeganTofu cacciatore
Tofu estufado em molho de tomate, cogumelos, vinho e ervas.
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VeganEstufado fumado de lentilhas e arroz
Um estufado de lentilhas e arroz com cebola lentamente dourada, couve e pimentão fumado.
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VeganKoshari de arroz, massa e lentilhas
Prato egípcio de arroz, massa, lentilhas e grão, servido com tomate, molho de alho e vinagre e cebola frita.
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VeganSanduíche de tofu grelhado e chutney de manga
Pão torrado com tofu grelhado, legumes e um molho agridoce de chutney de manga.
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VeganCarbonara vegan com tofu fumado
Esparguete com molho cremoso sem ovo e pequenos cubos de tofu de sabor fumado.
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VeganBurritos de feijão-pinto e espinafres
Burritos de feijão-pinto, espinafres e milho, tostados na frigideira e servidos com abacate.
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VeganSalada de batata, feijoca e pesto
Batatinhas e feijoca assadas, com pesto vegetal de rúcula e manjericão e legumes frescos.
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VeganSalada de batata-doce, couve e grão
Batata-doce assada com couve kale, grão, abacate e molho de alho assado e limão.
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VeganMillet com cogumelos, cenoura e grão
Millet de tacho com cogumelos, cenoura, aipo e grão-de-bico.
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VeganQuinoa com cogumelos
Quinoa com cogumelos dourados, cebola e alho.
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VeganLasanha de lentilhas e cogumelos
Lasanha em camadas com lentilhas, cogumelos e molho branco vegetal.
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VeganArroz com seitan e legumes
Arroz de tacho com seitan dourado, feijão-verde, cenoura e curgete, temperado com açafrão.
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VeganArroz de lentilhas com abóbora e brócolos
Arroz e lentilhas num creme de abóbora e coco, com floretes de brócolos.
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VeganEmpadão de lentilhas e batata
Empadão de lentilhas e legumes coberto com puré de batata branca, sem leite nem manteiga de origem animal.
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VeganCaril de grão-de-bico e espinafres
Caril de grão com espinafres, tomate e coco, temperado com gengibre, sementes de cominhos e garam masala.
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VeganSalteado de tempeh e trigo em grão
Trigo em grão com tempeh, brócolos e pimento, salteado com limão e tamari.
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VeganRatatouille com quinoa e lentilhas
Legumes de ratatouille assados em tomate, acompanhados de quinoa e lentilhas vermelhas.
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VeganEspetadas de tofu com salada de millet
Tofu e legumes grelhados, com ananás e uma salada de millet, maçã e rúcula.
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VeganTarte de tofu e grelos
Tarte salgada de tofu com grelos e cebola, numa base de massa quebrada vegan.
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VeganCroquetes de tofu e arroz integral
Croquetes de tofu, arroz integral e nozes, dourados no forno e acompanhados por salada.
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VeganHambúrgueres de quinoa e feijão-preto
Hambúrgueres de quinoa e feijão-preto, com cebola salteada, coentros e uma textura que se mantém ao grelhar.
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VeganPizza vegan de legumes
Pizza de legumes com massa caseira de trigo, incluindo farinha integral, e uma camada fina de tomate.
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VeganFalafel no forno com salada
Falafel de grão cozido e cenoura, assado no forno, com salada crocante e sementes.
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VeganPortobellos recheados com feijão e espinafres
Portobellos recheados com feijão, tomate e espinafres, terminados com abacate e limão.
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VeganPataniscas de legumes e grão
Pataniscas de curgete, cenoura e alho-francês ligadas com farinha de grão, sem ovos.
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VeganFeijoada de seitan
Feijão-vermelho estufado com seitan, abóbora, curgete e tomate, numa versão vegetal de feijoada.
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VeganRolo de lentilhas no forno
Rolo de forno de lentilhas e nozes, com cobertura de tomate ligeiramente agridoce.
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VeganEscalopes de grão-de-bico
Escalopes de grão e glúten de trigo, dourados na frigideira.
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VeganPolenta grelhada com cogumelos
Fatias de polenta douradas no forno, servidas com cogumelos, alho-francês e molho de vinho branco.
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VeganSopa de cevada e cogumelos
Sopa de cevada com cogumelos, curgete e várias ervas frescas.
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VeganTofu tikka masala
Tofu marinado em iogurte vegetal e especiarias, dourado no forno e envolvido num molho de tomate e coco.
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VeganCaril verde de tofu e legumes
Caril verde com tofu, beringela e pimento, acompanhado de arroz integral.
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VeganRisotto vegan de cogumelos
Arroz cremoso cozinhado aos poucos em caldo, com cogumelos salteados e um acabamento vegetal.
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VeganMassa integral com pesto vegan e brócolos
Massa integral com pesto de manjericão, espinafres e sementes, brócolos assados e tomate-cereja.
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VeganEstufado vegan à irlandesa
Estufado de inspiração irlandesa com seitan, batata, cenoura e molho de cerveja preta.
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VeganSopa de feijão-preto
Sopa espessa de feijão-preto, cenoura e aipo, com cominhos, lima e parte do feijão triturada.
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VeganPasta e fagioli vegan
Sopa italiana de feijão-branco e massa pequena, com tomate, legumes e ervas aromáticas.
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VeganPimentos recheados com arroz integral e soja
Pimentos assados recheados com arroz integral, soja texturizada e tomate, com cobertura vegetal opcional.
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VeganSatay de tempeh com amendoim
Tempeh marinado com amendoim, lima e erva-príncipe, grelhado e terminado no forno.
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VeganBifes de seitan
Bifes caseiros de seitan preparados com lentilhas e glúten de trigo, cozidos a vapor e dourados na frigideira.
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VeganTofu mexido cremoso
Tofu mexido com curcuma, levedura nutricional e um acabamento cremoso, servido com pão integral.
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VeganSopa de caril vermelho com tofu e noodles
Sopa de coco e caril vermelho com noodles de arroz integral, pak choi e tofu dourado.
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