Folhado de tofu e alho-francês

Ingredientes

Para 2 doses.

• 1 dente de alho
• ½ alho-francês
• 1½ c. chá de margarina vegan
• 4 c. sopa de tomate picado e escorrido
• 2 c. chá de mostarda inglesa vegan
• 1 c. chá de pimentão-doce
• Sal e pimenta q.b.
• 6 c. sopa de tofu esmagado
• 1 pequeno punhado de salsa ou coentros, opcional
• 1 folha de massa folhada vegan
• 1 c. chá de xarope de agave
• 2 c. chá de óleo vegetal

Preparação passo a passo

1. Aqueça o forno a 180 °C. Lave e corte finamente o alho-francês; pique o alho.
2. Derreta a margarina e cozinhe o alho 1–2 minutos. Junte alho-francês e deixe amolecer 4–5 minutos.
3. Envolva tomate, mostarda, pimentão, sal, pimenta, tofu e ervas. Retire do lume e deixe arrefecer pelo menos 5 minutos.
4. Abra a massa num tabuleiro forrado. Disponha o recheio ao centro, deixando margem livre em cima e em baixo.
5. Dobre as extremidades para dentro; corte tiras diagonais nas laterais e cruze-as sobre o recheio, alternadamente, para fechar.
6. Pincele com o agave misturado com óleo e asse 30–35 minutos, até dourar e a massa estar cozida. Corte para servir.