Bánh mì de porco

Ingredientes

Para 4 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 4 pães compridos de crosta estaladiça
• 6 colheres de sopa de patê de porco ou frango
• 6 colheres de sopa de maionese
• 4–8 fatias de fiambre vietnamita thi nguoi
• 4–8 fatias de chả lụa, rolo cozido de porco
• 4–8 fatias de porco assado já cozinhado
• 4 cenouras médias em palitos muito finos
• 375 ml de água quente, 100 g de açúcar e 185 ml de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de sal fino
• 2 pepinos em lâminas compridas e 4 cebolinhas
• 1 1/2 chávenas de raminhos de coentros
• 2 malaguetas fatiadas, opcionais, e 2 colheres de chá de tempero Maggi

Preparação passo a passo

1. Dissolva açúcar e sal na água quente; junte o vinagre e mergulhe as cenouras. Deixe repousar pelo menos 1 hora.
2. Escorra as cenouras. Fatie o pepino e corte as cebolinhas ao comprimento do pão.
3. Abra os pães longitudinalmente sem separar totalmente as metades. Espalhe patê e maionese no interior.
4. Distribua as três carnes já cozinhadas, o pepino e a cebolinha.
5. Acrescente cenoura, coentros e malagueta a gosto. Regue cada sandes com meia colher de chá de Maggi.
6. Feche ligeiramente e sirva enquanto o pão mantém a crosta estaladiça.