Bulgogi de vaca

Ingredientes

Para 4 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 450 g de vaca tenra em fatias de cerca de 3 mm
• 1/2 chávena de pera asiática ralada
• 1/4 chávena de puré de cebola
• 4 dentes de alho e 1 colher de chá de gengibre
• 1 cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 1 pitada de pimenta e algumas tiras de cenoura

Preparação passo a passo

1. Fatie a vaca contra a fibra, retirando membranas duras.
2. Misture pera, cebola, alho, gengibre, cebolinha, soja, açúcar, sésamo, pimenta e cenoura.
3. Envolva a carne e marine no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
4. Aqueça bem uma grelha ou frigideira e cozinhe pequenas levas, virando até dourarem.
5. Sirva imediatamente, acompanhando com arroz, alface e kimchi.