Porco coreano salteado e picante

Ingredientes

Para 4 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 450 g de entremeada de porco em fatias de 3 mm
• 1/4 chávena de gochujang
• 1 colher de sopa de molho de soja e 1 de açúcar
• 2 colheres de sopa de gochugaru
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• 5 dentes de alho picados e 1 colher de chá de gengibre
• 1 cebola média fatiada e 4 cebolinhas
• 1 colher de chá de sementes de sésamo

Preparação passo a passo

1. Corte a carne em fatias finas de tamanho semelhante e prepare a cebola e as cebolinhas.
2. Misture gochujang, soja, açúcar, gochugaru, pimenta e óleo de sésamo.
3. Aqueça uma frigideira pesada em lume médio-alto e junte a carne com o molho; mexa para a separar.
4. Acrescente alho, gengibre, cebola e cebolinhas. Cozinhe, mexendo, durante cerca de 12–15 minutos.
5. Quando a carne estiver cozinhada e as extremidades douradas, salpique com sésamo e sirva com arroz e folhas de alface.