Panqueca coreana de kimchi

Ingredientes

Para 2 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 225 g de kimchi picado e 2 colheres de sopa da salmoura
• 3 cebolinhas picadas
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 chávena de farinha de trigo
• 120 ml de água
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação passo a passo

1. Corte o kimchi em pedaços pequenos e reserve a salmoura medida.
2. Misture kimchi, salmoura, cebolinha, açúcar, farinha e água até a farinha desaparecer.
3. Aqueça uma frigideira larga com metade do óleo; espalhe a massa numa camada fina.
4. Cozinhe durante 3–5 minutos, até a base ganhar cor e se soltar da frigideira.
5. Vire com cuidado, deite o óleo restante pelas bordas e cozinhe mais 3–5 minutos.
6. Vire novamente por cerca de 1 minuto para recuperar a crosta; corte e sirva quente.