Panquecas chinesas de cebolinho

Ingredientes

Para 4 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 1 1/2 chávenas de farinha
• 120 ml de água quente
• 2 cebolinhas fatiadas
• Sal e óleo vegetal q.b.
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo
• Molho: 1 colher de sopa de soja, 1 colher de chá de vinagre preto e 1 colher de sopa de água
• Molho: 1/8 colher de chá de açúcar, 1 dente de alho e 1 colher de sopa de cebolinha

Preparação passo a passo

1. Misture farinha e água; amasse 5 minutos até obter uma massa lisa.
2. Tape e deixe repousar 30 minutos; entretanto misture os ingredientes do molho.
3. Divida a massa em 3 e estenda cada parte num círculo; pincele com óleo, salpique com sal e cebolinha.
4. Enrole cada círculo num cilindro, enrosque em espiral e estenda novamente; pressione o sésamo na superfície.
5. Frite em frigideira com pouco óleo, cerca de 3 minutos de cada lado; corte em fatias e sirva com o molho.