Frango salteado com manjericão tailandês

Ingredientes

Para 2 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 225 g de coxa de frango desossada em cubinhos
• 1 cebolinha e 2 dentes de alho
• 1 malagueta pequena
• 1 chávena de folhas de manjericão sagrado, ou tailandês
• 1 1/2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de molho de ostra
• 1 colher de chá de molho de soja claro e 1 de escuro
• 1 colher de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de água

Preparação passo a passo

1. Pique alho e malagueta e separe a parte branca da verde da cebolinha.
2. Misture os molhos com açúcar e água. Deixe o manjericão lavado e bem escorrido.
3. Aqueça o óleo no wok e salteie alho e malagueta por cerca de 10 segundos.
4. Junte frango e parte branca da cebolinha; salteie até a carne estar cozinhada, desfazendo os pedaços que se juntem.
5. Deite o molho e deixe reduzir cerca de 1 minuto; envolva as folhas de manjericão e a cebolinha verde até murcharem.
6. Sirva imediatamente com arroz de jasmim.