Pad see ew de frango

Ingredientes

Para 2 doses.

1 chávena = 240 ml; 1 colher de sopa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Use as quantidades métricas quando indicadas. Tempos e porções são indicativos.

• 200 g de noodles de arroz largos e secos ou 450 g frescos
• 150 g de coxa de frango desossada em tiras
• 4 talos de brócolos chineses gai lan
• 1 ovo e 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de chá de molho de soja escuro
• 1 colher de sopa de molho de soja claro
• 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
• 2 colheres de chá de vinagre e 2 de açúcar

Preparação passo a passo

1. Separe as folhas dos talos de gai lan e corte os talos finamente. Misture os molhos, o vinagre e o açúcar.
2. Prepare os noodles conforme a embalagem, deixando-os firmes; escorra imediatamente antes de saltear.
3. Aqueça uma colher de sopa de óleo num wok, junte alho e frango e cozinhe até a carne perder a cor crua.
4. Junte os talos e depois as folhas. Afaste tudo para um lado, mexa o ovo no espaço livre e retire o conjunto para um prato.
5. Aqueça o óleo restante; junte noodles e molho. Salteie 1–2 minutos, deixando tocar no wok entre movimentos para ganhar cor.
6. Volte a juntar frango, ovo e legumes, envolva rapidamente e sirva.