Bacalhau à Narcisa

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 800 g de batatas
• 2 cebolas
• 1 pimento vermelho
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• Farinha q.b.
• Pimenta e salsa

Preparação passo a passo

1. Corte as batatas em rodelas grossas, lave, seque e aloure-as em azeite ou no forno.
2. Seque o bacalhau, polvilhe de farinha e aloure-o num pouco de azeite de ambos os lados.
3. Cozinhe lentamente a cebola fatiada, o pimento em tiras, o alho e o louro até amaciarem.
4. Disponha as batatas numa travessa aquecida e coloque o bacalhau por cima.
5. Regue com a cebolada e polvilhe com salsa.