Bacalhau Cozido com Todos
Bacalhau cozido com couves, batata, ovo e cenoura, regado com azeite.
⏱ Tempo indicativo: 55 minutos🍽 Doses: 4🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 800 g de batata
- 400 g de couve portuguesa
- 300 g de grelos
- 4 ovos
- 3 cenouras
- 2 nabos
- 150 ml de azeite
- 4 dentes de alho
Preparação passo a passo
- Coza as batatas, cenouras e nabos em água temperada até começarem a amaciar.
- Junte as couves e os grelos lavados e continue a cozer até ficarem tenros.
- Coza os ovos à parte até ficarem firmes; descasque e corte.
- Escalfe o bacalhau suavemente em água quente por 8 a 12 minutos, consoante a espessura, até lascar e estar cozido.
- Sirva numa travessa com os legumes e ovos, regando com azeite aquecido com alho.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.