Batatas a Murro
Batatas pequenas assadas com a pele, abertas com um ligeiro murro e temperadas com azeite e alho.
⏱ Tempo indicativo: 50 minutos🍽 Doses: 4🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 1 kg de batatinhas pequenas
- 5 dentes de alho
- 80 ml de azeite
- Sal grosso a gosto
- Alecrim ou salsa opcional
Preparação passo a passo
- Aqueça o forno a 210 °C e lave muito bem as batatinhas com pele.
- Espalhe-as num tabuleiro com sal e asse cerca de 30 a 40 minutos, até estarem tenras.
- Retire o tabuleiro e pressione cada batata com um pano limpo ou utensílio, abrindo a pele sem desfazer.
- Regue com azeite, junte os alhos levemente esmagados e asse mais 8 a 10 minutos.
- Polvilhe com salsa ou alecrim e sirva quentes.
✦ Conselho de cozinha
Tenha cuidado ao pressionar batatas muito quentes.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.