Bolo de Bolacha

Ingredientes

• 300 g de bolacha Maria
• 250 g de manteiga amolecida
• 170 g de açúcar em pó
• 350 ml de café descafeinado frio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Bolacha triturada para decorar

Preparação passo a passo

1. Bata manteiga e açúcar em pó até formar creme fofo e junte baunilha.
2. Prepare café descafeinado e deixe arrefecer por completo.
3. Mergulhe rapidamente cada bolacha no café e forme uma camada num prato.
4. Espalhe uma camada fina de creme e repita bolacha e creme até acabar.
5. Cubra o bolo, polvilhe com bolacha triturada e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.