Cataplana de Marisco

Ingredientes

• 500 g de camarão cru
• 500 g de amêijoas vivas depuradas
• 400 g de mexilhões vivos limpos
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 3 dentes de alho
• 70 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• Coentros a gosto

Preparação passo a passo

1. Limpe e inspecione os bivalves; deite fora conchas partidas e os que não fechem ao toque.
2. Na cataplana ou num tacho com tampa, refogue cebola fatiada, alho e pimento no azeite.
3. Adicione tomate picado, louro e vinho branco. Deixe cozinhar 8 a 10 minutos.
4. Junte camarões, amêijoas e mexilhões. Tape e cozinhe até o camarão ficar opaco e as conchas abrirem completamente.
5. Rejeite bivalves que fiquem fechados, polvilhe com coentros e sirva logo com pão.