Frango na Púcara
Frango estufado em púcara com tomate, vinho e aromáticos.
⏱ Tempo indicativo: 105 minutos🍽 Doses: 6🇵🇹 Portugal
Ingredientes
- 1 frango em pedaços (1,4 kg)
- 150 g de presunto em cubos
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 4 dentes de alho
- 200 ml de vinho branco
- 70 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta
Preparação passo a passo
- Aqueça o forno a 180 °C e disponha cebola em rodelas no fundo de uma púcara própria para forno ou caçarola tapada.
- Junte frango, presunto, tomate e alho picados, louro, vinho e azeite.
- Tempere com pimenta e pouco sal, por causa do presunto, e tape bem.
- Leve ao forno 70 a 85 minutos, até o frango estar completamente cozinhado e macio, acrescentando água se secar.
- Retire o louro e sirva com arroz ou batata.
Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.