Lulas Recheadas

Name: Lulas Recheadas
Total time: 80 min
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 8 lulas médias limpas; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 2 tomates maduros; 120 g de miolo de pão; 100 ml de vinho branco; 1 ovo; 60 ml de azeite; Salsa, sal e pimenta

Lulas recheadas com tentáculos, cebola e pão, estufadas em tomate.

⏱ Tempo indicativo: 80 minutos🍽 Doses: 4🇵🇹 Portugal

Lulas Recheadas — Imagem ilustrativa criada digitalmente — Imagem ilustrativa criada digitalmente

Ingredientes

8 lulas médias limpas
1 cebola grande
3 dentes de alho
2 tomates maduros
120 g de miolo de pão
100 ml de vinho branco
1 ovo
60 ml de azeite
Salsa, sal e pimenta

Preparação passo a passo

Separe os sacos das lulas e pique finamente os tentáculos; reserve os sacos inteiros.
Refogue metade da cebola, alho e tentáculos; junte pão humedecido, salsa e ovo batido e cozinhe até o recheio estar ligado.
Encha os sacos apenas até dois terços e feche com palitos, para evitar que rebentem.
Faça um refogado com a cebola restante, tomate, azeite e vinho; junte as lulas.
Tape e deixe estufar em lume brando 30 a 40 minutos, até o recheio e as lulas estarem totalmente cozinhados.

Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.