Pica-Pau

Name: Pica-Pau
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Cuisine: Portuguese
Ingredients: 650 g de bifes de porco em tiras grossas; 4 dentes de alho; 100 ml de cerveja; 2 colheres de sopa de mostarda; 2 folhas de louro; 50 ml de azeite; 80 g de pickles picados; Azeitonas e pimenta

Cubos de carne salteados com alho, cerveja ou vinho e pickles.

⏱ Tempo indicativo: 35 minutos🍽 Doses: 4🇵🇹 Portugal

Pica-Pau — Imagem ilustrativa criada digitalmente — Imagem ilustrativa criada digitalmente

Ingredientes

650 g de bifes de porco em tiras grossas
4 dentes de alho
100 ml de cerveja
2 colheres de sopa de mostarda
2 folhas de louro
50 ml de azeite
80 g de pickles picados
Azeitonas e pimenta

Preparação passo a passo

Tempere a carne com alho picado, louro e pimenta.
Aqueça o azeite numa frigideira larga e aloure a carne em várias levas.
Junte cerveja, deixe levantar fervura e cozinhe até a carne estar inteiramente cozinhada.
Misture a mostarda no molho e reduza ligeiramente, sem secar os pedaços.
Sirva com pickles e azeitonas e pão para molhar.

Versão caseira: existem variantes regionais e familiares. Confirmar tempos e pontos de confeção antes de servir.