Sopa da Pedra

Ingredientes

• 600 g de feijão vermelho cozido
• 300 g de entrecosto de porco
• 1 chouriço de carne
• 1 morcela
• 3 batatas
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Preparação passo a passo

1. Coza o entrecosto em água até estar tenro. Guarde o caldo e retire os ossos, se necessário.
2. Noutro tacho, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte as cenouras e as batatas em cubos.
3. Acrescente o caldo de carne, o louro e o chouriço. Deixe ferver até os legumes começarem a ficar tenros.
4. Junte o feijão cozido, a carne e a morcela em rodelas. Cozinhe mais 10 a 15 minutos.
5. Retifique o sal, retire o louro e sirva bem quente.