Sopa de Castanhas

Ingredientes

• 500 g de castanhas cozidas e descascadas
• 2 batatas médias
• 1 alho-francês
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1,2 l de caldo de legumes
• Sal e pimenta
• Tomilho opcional

Preparação passo a passo

1. Lave e fatie o alho-francês; pique a cebola e corte as batatas em cubos.
2. Refogue alho-francês e cebola no azeite sem deixar ganhar demasiada cor.
3. Junte batata, castanhas e caldo quente; cozinhe 20 a 25 minutos até a batata amaciar.
4. Triture cuidadosamente até obter um creme liso, adicionando caldo se necessário.
5. Tempere com sal, pimenta e tomilho e sirva bem quente.